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食通気取りで・・・
今日は仕事が休み。
ちょっと気取ってグルメツアー。

グラン・クリュ
まずは多摩センターにあるグラン・クリュという小じゃれたケーキ屋。
ケーキ好きの兄のすすめめで何度か足を運んだ事がある。

純生ロール
なんといってもこの店のおすすめは『純生ロール』

このロールケーキはスポンジに生クリームを塗って巻いただけのとってもシンプルなロールケーキ。

スポンジはとてもきめが細かくしっとり、ふんわりとしている。
クリームはたっぷりと塗られていて、それでいてしつこくなくていくらでも食べられそうな勢いだ。
食感がしっとりふんわりで、甘すぎない。

卵もこだわって選んでるようだ。生クリームは乳の風味がしてあっさりしているロールケーキに仕上がっている。

ここの生クリームは風味がよくあっさりとしているのが特徴で、食べた後、口の中にまったりとした後味の悪さは残らない。だからついもう一つ。と食べていまいたくなる。

また価格も800円でかなり良心的な値段だ。

通販もしている。
西海
そして次のグルメはその真隣にあるラーメン屋『西海』

以前からグラン・クリュに訪れるたび入ってみようと思っていたのだが初チャレンジ。
驚いたのは店の外観がリニューアルされまったく別の店。
もちろん店の中も新装されているようだ。

で、ラーメンは『角煮ラーメン』を注文。

「スープ」はとんこつ白湯。ひとくちすすると「ピリッ」
それほど辛くはなく風花も食べられたので問題ないか。
ダシはとんこつベースに「焼きアゴ」なるトビウオの焼き干しをプラス。

「角煮」はよく煮込んであるという感じで口の中に入れるとトロリととろけ、味のシミ具合も申し分ない。

「アオサ」という岩海苔もたくさん入っている。
香りは穏やかで、くち当たりがとても滑らかで新しい食感。

「紅しょうが」が1枚入っている。刻んだものではないのでスープに味を影響させて
いない。しかしすっぱくて辛いのでこの具だけ味が突出している。賛否が分れる。

「ネギ」は万能ネギ。「白ゴマ」がタップリ振られている。

しかし残念なのは「麺」
「麺」は中太のほぼストレートのもの。弾力は前半はある。
しかし出てきた麺はスープの中でひとかたまりになっており、箸でよく
ほどかなければ食べにくい。
表面に粘り気を持つタイプの麺なのか、茹で湯に問題があるのか、茹でている間の
ほどきが不十分なのかよくわからないがネチャネチャしていて粉っぽい。
もっと細めの麺を短時間で仕上げたほうがこのスープには合うだろう。

・・・なんてちょっと食通を気取った記事を書いてみる。

そんな休日。
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グラン・クリュ(多摩センター)の「純生ロール」
おいしいケーキ屋さんは都心ばかりとは限らない。我が多摩地方にもけっこう有名なお店があり、しかもそこの名物が「ロールケーキ」となれば放っておく訳にはいかない。一昨日の土曜日にさっそくクルマで行ってきた。(月曜日は定休日です)徒歩だと駅から20分ほどで、
| コメンテーター | 2005/01/31 11:17 PM |